そもそも酵素って何?

酵素という言葉を良く聞きますが、酵素ってそもそも何者なのでしょうか。ダイエットには欠かせない、体質改善には酵素とは言われますが・・・。酵素は人間を含めた生物には欠かせないものですが、我々人間にとっては食べたものを消化し、体内に栄養素として取り入れる働き、取り入れた栄養素をエネルギーに変換したり、老廃物を排出したりするのに働いたりしております。酵素は大きく分けて人間の体内で作られる潜在酵素と食べ物から取り入れることができる食物酵素があり、潜在酵素は消化酵素と代謝酵素に分けられます。消化酵素は文字通り食べ物を体内に取り入れられるように分解する酵素で、代謝酵素は分解された栄養素をエネルギーに変換したり、解毒や免疫力を高める働きをしたり、脂肪の燃焼、ホルモンバランスのコントロールなど生命維持に欠かせない働きを行っているのです。潜在酵素は体内で作られるのですが、その量は個人差があり、また加齢ととも作られる量が減ってくるのです。つまり酵素の量には限りがあるため、食物酵素を取り入れることで、潜在酵素の働きを温存することが必要なのです。

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